Eskişehir Türk Ocağı tarafından düzenlenen Perşembe sohbeti kapsamında “Türkiye Ve Dünyada Kırmızı Et Üretimi Ve Covid-19’un Arz Zincirine Etkisi” başlıklı konferans gerçekleştirildi. Etkinlikte konuşmacı olarak yer alan Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz KÖPRÜCÜ Hocamız özetle:
COVID-19 pandemisi, dünya genelinde gıda üretimini, tedarik süreçlerini ve tüketici davranışlarını önemli ölçüde etkilemiştir. Türkiye’de de pandemi döneminde uygulanan kapanma, seyahat kısıtlamaları ve çeşitli kamu politikaları kırmızı et piyasasında değişimlere neden olmuştur. Bu konuşmada, söz konusu politikaların Türkiye’de kırmızı etin toptan ve perakende fiyatları arasındaki ilişkiyi nasıl etkilediği konusu ele alınmıştır.
Bununla birlikte, pandemi döneminde uygulanan kısıtlayıcı politikaların Türkiye’de toptan ve perakende et fiyatları arasındaki bağlantıyı güçlendirdiği yönündeki bulgulara yer verilmiştir. Başka bir ifadeyle, toptan kırmızı et piyasasında meydana gelen fiyat değişimleri, pandemi döneminde perakende et fiyatlarına daha hızlı yansımıştır. Bu durum, farklı piyasa aşamaları arasındaki fiyat uyumunun hızlandığını göstermektedir. Özellikle sıkı kısıtlamaların uygulandığı dönemlerde, perakende fiyatların toptan fiyatlardaki değişimlere daha hızlı tepki verdiği vurgulanmıştır. Dolayısıyla bu konuşmada, COVID-19 döneminde kırmızı et fiyatlarında yaşanan değişimlerin yanı sıra, kriz dönemlerinde kamu politikalarının tarımsal ürün ve gıda piyasalarının işleyişi ve fiyat oluşumu üzerindeki rolü de değerlendirilmiştir.
Sonuç olarak, pandemi döneminde uygulanan devlet politikalarının gıda piyasalarına ilişkin fiyatların oluşum ve aktarım süreçlerini etkilediği ifade edilmiştir. Ayrıca, kırmızı et piyasasında fiyat istikrarının sağlanması için üreticiden tüketiciye kadar arz zincirinin her aşamasında düzenleyici bir otoritenin varlığının gerekliliği üzerinde durulmuştur. Bu çerçevede, kırmızı et piyasasında sürdürülebilir bir yapının oluşturulabilmesi için üretimin artırılmasının yanı sıra, üreticilerin öngörülebilir piyasa koşullarında faaliyet göstermeleri ve istikrarlı bir gelire sahip olmalarını sağlayacak politikaların geliştirilmesinin önemi de vurgulanmıştır.
Katılımcıların ilgiyle takip ettiği program, dinleyicilerden gelen soruların yanıtlanmasının ardından, Ocak Başkanımız Prof. Dr. Nedim ÜNAL’ın Şükran beratı takdimi ile sona erdi.
https://www.youtube.com/watch?v=fqXdNShOz0E
